Quoi de plus logique que de cuisiner du homard en plein océan Atlantique, à l'Ile d'Yeu... et pas n'importe comment... façon Homard Frite d'après la recette d'Olivier Belin, chef doublement étoilé (épreuve sous pression de MasterChef que j'ai vécu) Et...
Ma vie professionnelle a été une suite d’opportunité que j’ai su saisir avec plus ou moins de discernement. Mais ce qui a toujours guidé mes choix, c’est cette envie d’apprendre et de me dépasser. Je suis une personne instinctive et aujourd'hui, ce que...
Je dispense chez vous, dans votre cuisine, des cours pour adultes ou enfants, seul ou à plusieurs mais pas que... je vous concocte aussi des ateliers sur mesure pour des évènements tels que des anniversaire d'enfants ou d'adultes, des enterrements de...
Le plat qui me plonge dans mes souvenirs d'enfance. Vous avais-je fait la confidence que j'avais grandi devant un four à pizza ? Pour moi, les secrets d'une bonne pizza, sont sa pâte fine, craquante et moelleuse à la fois et un coulis de tomates maison...
TF1.fr 08/09/2011 Résumé : Mélanie, candidate de Masterchef, a été éliminée au 4ème Prime lors de l'épreuve sous pression du grand concours de cuisiniers amateurs sur TF1 - la candidate a tout fait pour que son rôle de chef d'équipe ne se solde pas par...
Participation à un atelier de Pierre sur les macarons... un très bon moment avec un pâtissier talentueux. J'ai adoré ! Voir la galerie
Un Atelier spécial Saint Honoré... j\'ai pas perdu la main ! Voir la galerie
Je n'ai malheureusement qu'une photo à vous présenter... je suis preneuse si vous avez des photos de mes démonstrations. Voir la galerie
Accompagnées de saveurs acidulées entre les suprêmes d'orange et les framboises, une entrée de saison appropriée qui rafraîchi les papilles. Voir la galerie
Mon préféré avec son coeur de pâte de spéculos (faîtes maison évidemment) et son topping crémeux et fondant à la fois. Les amoureux de ce p'tit gâteau ne s'y trompent pas ! Voir la galerie
Une journée de formation culinaire auprès de 10 élèves de la Maison Familiale Rurale dans le cadre de leur cursus scolaire, au mois de mars 2012. Une expérience enrichissante avec 10 jeunes filles assidues et pleine de bonne volonté et dont leurs plats...
CuisineMelanie-ravioles langoustines
Je me suis découvert une passion pour le citron vert en dessert et alors que je ne suis pas fan de Panna Cotta, celle-ci au citron vert et soupçons de vanille, j\'y vais les yeux fermés. Voir la galerie
Macaron, macaron... mais qui n\'aime pas les macarons ? Je vous les présente ici avec coques au chocolat et ganache au chocolat noir ou crème de vanille, montés en religieuse... ça claque, non ? Voir la galerie
Un petit gâteau funky qui régale les enfants comme les grands. Une base de cake au chocolat et un topping pistache ou framboise. Voir la galerie
Un mariage réussi et du plus bel effet dans l\'assiette, la figue donne du relief à cette terrine de foie gras. Voir la galerie
Un syphon, du foie gras, de la crème liquide, des fruits secs et du pain d'épices rôti... une mise en bouche à la portée de tout le monde et qui fonctionne. Voir la galerie
Une recette simple qui fait appelle à un de mes souvenirs d\'enfance, le pain perdu mais pour le coup avec du pain d\'épices que j\'associe à une de mes petites gourmandises, le foie gras poêlé. un beau mariage sans le besoin de rajouter un jus ou un...
Le Progrès se fait le relais pour parler de mes ateliers ouverts aux adultes et aux enfants et de ma collaboration avec le cuisiniste roannais Scénario Concept. Et découvrez le menu de réveillon de la Saint Sylvestre que j\\\'ai concocté avec des produits...
Depuis le mois d\'octobre, je fais des démonstrations au magasin de poterie culinaire Emile Henry à Marcigny (71). Le journal local relate chacune de mes interventions en annonçant la date et la thématique de la prochaine... un rendez-vous culinairement...
La presse nationale, j\'y crois pas... le 10 septembre 2011, mon interview figurait aux côtés de ceux de 10 autres candidats à l\'aventure Masterchef saison 2. J\'suis pas peu fier ;-) Voir la galerie
Après la presse régionale du grand Ouest, je suis tombée sur un article, petit soit-il, relatant mon aventure dans la presse locale le 1er septembre 2011 alors que j\'étais en vacances à l\'ile d\'Yeu. Sacré hasard ! Voir la galerie
Alors que je vis à Villerest, bourg médiéval proche de Roanne dans la Loire, je suis Vendéenne mais surtout Noirmoutrine avant tout puisque j\'y ai vécu jusqu'à mes 22 ans... mon aventure a fait écho jusque dans la presse régionale du grand Ouest. Voir...
Les récits de mon parcours semaine après semaine à Masterchef et celui de la création de mon entreprise En Cuisine avec Mélanie, cours de cuisine et démonstrations dans la presse locale de Roanne. Voir la galerie
Une journée faites d'échanges avec des amoureux du chocolat à Roanne pour la 1ère édition du Salon du Chocolat et Gourmandises à Roanne les 14,15 et 16 octobre 2011... merci à Stéphane, le créateur de ce salon. Voir la galerie
