Crevettes en robe de sésame.

Par Melanie Desbiolles

Accompagnées de saveurs acidulées entre les suprêmes d'orange et les framboises, une entrée de saison appropriée qui rafraîchi les papilles. Voir la galerie

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FOIE GRAS AUX FIGUES

Par Melanie Desbiolles

Un mariage réussi et du plus bel effet dans l\'assiette, la figue donne du relief à cette terrine de foie gras. Voir la galerie

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SYPHON DE FOIE GRAS

Par Melanie Desbiolles

Un syphon, du foie gras, de la crème liquide, des fruits secs et du pain d'épices rôti... une mise en bouche à la portée de tout le monde et qui fonctionne. Voir la galerie

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FOIE GRAS PAIN D'EPICES PERDU

Par Melanie Desbiolles

Une recette simple qui fait appelle à un de mes souvenirs d\'enfance, le pain perdu mais pour le coup avec du pain d\'épices que j\'associe à une de mes petites gourmandises, le foie gras poêlé. un beau mariage sans le besoin de rajouter un jus ou un...

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Velouté de potimaron

Par Melanie Desbiolles

Un velouté de saison avec la récolte de chanterelles d'automne toute fraîches, juste poêlées avec une belle noix de beurre... une pure merveille. Voir la galerie

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Tendance Cupcake

Par Melanie Desbiolles

Le Cupcake ou comment une pâtisserie est devenue tendance... alors voici ma version salée aux poivrons et allumettes de lard - topping chèvre et basilic. Parfait pour l\'apéro en version mini ou en entrée avec une salade. Voir la galerie

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Le Homard Frite à l'Ile d'Yeu

Par Melanie Desbiolles

Quoi de plus logique que de cuisiner du homard en plein océan Atlantique, à l'Ile d'Yeu... et pas n'importe comment... façon Homard Frite d'après la recette d'Olivier Belin, chef doublement étoilé (épreuve sous pression de MasterChef que j'ai vécu) Et...

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Ribambelle de Farcis

Par Melanie Desbiolles

La tomate farcie..... c'est un classique. Je m'amuse donc à farcir d'autres légumes tels que la courgette ronde, l'oignon doux, le poivron (orange ou jaune, ils ont un goût plus suave) et même la pomme de terre. L'assiette se colore et les gout s'accordent....

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Pizza Fine

Par Melanie Desbiolles

Le plat qui me plonge dans mes souvenirs d'enfance. Vous avais-je fait la confidence que j'avais grandi devant un four à pizza ? Pour moi, les secrets d'une bonne pizza, sont sa pâte fine, craquante et moelleuse à la fois et un coulis de tomates maison...

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Pain Maison

Par Melanie Desbiolles

Le pain maison est devenu plutôt courant sur la table des français depuis quelques années... mais le faire sans machine, il faut y aller à la force des bras. Voir la galerie

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